共進住宅販売株式会社
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2019年03月22日
店長ブログ

あんこ作り

最近すごく好きになった物の一つに”餡子”があります。

缶詰の餡子は甘さ控えめとは言えとても甘いので、自分で炊いみることにしました!

250gの小豆に水を6倍量。

圧力鍋で10分。

火を止めて圧が抜けるまで放置。

まだ少し硬さがあり、水分も多かったので、もう少し煮てみました。

小豆の栄養素は優秀

外皮には“サポニン”と呼ばれる利尿や便通を促し、デトックス作用もある成分が含まれているとのこと。
更に鉄分の他、便秘解消にも効果的な食物繊維も豊富らしいです。

 

ついでに白玉団子も・・・

 

浮いてきたモノから氷水に

私は低糖質ダイエット中なので、2玉だけ味見。

もちもちで柔らかく成功!

次の日はバニラアイスも乗せて、バージョンアップしていました。

やっぱり手作りは美味しいですね。

この記事を書いた人
山品宏一 ヤマシナコウイチ
山品宏一
業界歴29年目に突入しました! 最近は海釣りにハマり、先日はタコを7匹釣り上げました。スポーツクラブ通いも復活させ、年齢に負けない体づくりを目指しています。 世田谷区三軒茶屋出身につき、界隈に関しての情報など自信があります!どんな事でもご相談下さい。
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